Pâte à tartiner au chocolat et noisettes


Fait Maison, Recettes Bonbons et douceurs / lundi, mars 23rd, 2015

Pas d ‘ huile de palme , ni de lait en poudre , encore moins de lactoserum , de vanilline  ou de lécithine de soja , juste des produit frais pour une pâte à tartiner gouteuse et saine…

Le fait maison rien de tel….

 Ingrédients

  • 250 gr sucre
  • 180 gr cacao non sucrée
  • 125cl eau chaude
  • 1/2cuil à café d’ extrait de vanille
  • 1/2cuil à café d’essence d’amande
  • 180 gr beurre ramolli
  • 200 gr de noisettes grillées en poudre

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Dans une petite casserole à fond épais, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre, cacao et l’eau.

Cuire à feu moyen doux, en brassant à l’aide d’une cuillère de bois, jusqu’ à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition. Laisser bouillir en fouettant pendant une minute. Retirer la casserole du feu .Incorporer la vanille et essence d’amande, si désiré. Laisser refroidir à la température ambiante.

Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre jusqu’ à ce qu’il soit léger. Verser petit à petit la préparation au chocolat refroidie, en battant jusqu’ à ce que le mélange soit gonflé et pâle. A l’aide d’une spatule, incorporer les noisettes en soulevant délicatement la masse.

Mettre la pâte à tartiner dans un pot de verre et fermer hermétiquement. Réfrigérer jusqu’à ce que la tartinade soit bien froide.

Vous pouvez préparer la tartinade à l’avance .elle se conserve jusqu’ à 2 semaines au réfrigérateur.

Pour une texture parfaite, laisser reposer à la température ambiante une 1/2 heure avant de servir.

Bonne tartinade …

Autres recette de pâte à tartiner , aux spéculos cette fois ici

Christophe.

5 réponses à « Pâte à tartiner au chocolat et noisettes »

  1. Merci les oursons , une bonne alternative à ce marchand d ‘ huile de palme goût chocolaté oui , et c ‘ est à s ‘ en lécher les babines en plus …

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