Pâte sablée


Base pour recettes

Ingrédients pour Pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique     Mettre la farine et le beurre coupé en morceaux, dans un cul de poule.Sabler la pâte entre les doigts.Disposer le […]

9 février 2012

Pâte à choux


Base pour recettes

Ingrédients pour Pâte à Choux : 1/4 litre d’eau 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel 4 œufs entiers Mettre l’eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu.Porter à ébullition.Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.Mélanger à la spatule en bois en […]

9 février 2012

Pâte brisée


Base pour recettes

Ingrédients pour Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf eau 50 gr de sucre facultatif pour une pâte sucrée , Préparer tous les ingrédients.Disposer la farine en fontaine ( + le sucre pour la sucrée ) sur le plan de travail.Ajouter une pincée de […]

9 février 2012